Cumin Bio - Inde - * Notes fraîches et citronnées, herbacées et légèrement piquantes *

Ingrédients      : Graines de Cumin Bio.

Pays d'origine : Inde.

Saveurs            : Notes fraîches et citronnées, herbacées et légèrement piquantes .  

Conservation  : À conserver à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité.

DDM                : 01/08/2025

N° Lot              : CDI BA 1000 09092100

Organisme de contrôle biologique : DE-ÖKO-003

- Livré dans un sac hermétique et réutilisable.

- Conditionné par nos soins dans la région de l'Occitanie.

HISTOIRE DU CUMIN :

L'histoire des graines de cumin remonte à des milliers d'années. Le cumin (Cuminum cyminum) est une plante herbacée annuelle de la famille des Apiaceae, originaire de la région méditerranéenne et de l'Asie occidentale. Il est largement cultivé pour ses graines aromatiques utilisées comme épice dans de nombreuses cuisines à travers le monde.

Les premières traces de l'utilisation du cumin remontent à l'Antiquité. Des références au cumin ont été trouvées dans des textes anciens égyptiens et sumériens datant de plus de 4 000 ans. Les anciens Égyptiens utilisaient le cumin dans la cuisine et dans leurs pratiques d'embaumement.

Le cumin était également très apprécié dans les civilisations antiques de la Mésopotamie, de la Grèce et de Rome. Les Grecs et les Romains l'utilisaient comme épice et le considéraient également comme une plante médicinale aux propriétés digestives et stimulantes.

Au Moyen Âge, le cumin était largement cultivé en Europe et était une épice courante dans la cuisine européenne. Il était également utilisé pour ses prétendues propriétés médicinales, comme remède contre les troubles digestifs et les flatulences.

Pendant des siècles, le commerce des épices, y compris le cumin, a été un élément crucial des routes commerciales reliant l'Europe à l'Asie. Le cumin était échangé le long de la Route de la soie et était également une marchandise importante dans le commerce entre l'Europe, le Moyen-Orient et l'Inde.

Aujourd'hui, le cumin est largement cultivé dans de nombreuses régions du monde, notamment en Inde, en Iran, en Turquie, en Chine, au Mexique et dans certaines régions d'Europe. Il est utilisé dans une grande variété de plats, notamment les currys indiens, les plats du Moyen-Orient, les plats mexicains et bien d'autres. Ses graines sont également utilisées dans la fabrication de diverses boissons alcoolisées, telles que le gin.